מאת: דבורי גתי יוסף, נטורופתית,  מרצה בקמפוס ברושים (אונ' ת"א) ובמדי-ווין (וינגייט)

 

 תזונה בריאה? – הצחקת אותי…

הבלבול הגדול של התזונה

מכל תחומי הריפוי הטבעי, תזונה היא המבלבלת ביותר. יש הסכמה מקיר לקיר, כולל בעולם הרפואה הקונבנציונלית, שתזונה בריאה הינה מפתח חשוב ביותר לבריאות טובה.

על כן נערכו מחקרים רבים מספור, כדי לברר את הסוגיה: תזונה בריאה מהי?

מה לומדים ממחקרים על תזונה?

כמי שלמדה תזונה ונטורופתיה 4 שנים, ולימדה סטודנטים עוד 15 שנים, אני יכולה להצהיר: אם אתם רוצים להתבלבל, תקראו מחקרים על תזונה!

 

על כל נושא בתזונה שתעלו בדעתכם יש מחקר שמוכיח משהו, ומחקר אחר שמוכיח את ההיפך. למדנו ממחקרים שוויטמין סי חיוני למניעת סרטן. ואז בא מחקר אחר שהוכיח שוויטמין סי מסרטן.

 

למדנו שעגבנייה מאד בריאה כי היא עשירה בנוגד החימצון ליקופן, המונע סרטן בפרוסטטה. אלא שאז בא מחקר שהוכיח כי עגבנייה ממש גרועה לבריאות כי היא מכילה את האלקלואיד סולנין שתורם לדלקות מפרקים.

 

למדנו ממחקרים שדיאטה עתירת פחמימות מלאות ודלת שומן עוזרת להוריד משקל עודף. אלא שאז באו מחקרים שהוכיחו שדווקא דיאטה דלת פחמימות ועתירת חלבונים, היא היא המרזה.

 

קיימות מאות שיטת תזונה שונות המתיימרות להיות בריאות. כל שיטה טוענת שהיא השיטה הנכונה. לכל שיטה גם תמצאו חסידים שטוענים שהשיטה הזו שיפרה את חייהם, בריאותם ומשקלם.

 

תזונה המותאמת לגנטיקה

ואני שאלתי את עצמי: איך זה יכול להיות ששיטות הפוכות זו מזו מועילות לאנשים? 

 

ואיך נדע מה להמליץ לאנשים לאכול???

לקח לי כמה שנים לפצח את הסוגיה, ומה שגיליתי הוא זה:

 

אנשים הינם שונים זה מזה בגנטיקה שלהם
ולכן- אנשים שונים זה מזה בפיזיולוגיה שלהם
ולכן- אנשים זקוקים לתזונה אינדיבידואלית שמתאימה לגנטיקה שלהם!
ובנוסח אחר: ככל שתדע על הגנטיקה של האדם, תדע מהי התזונה האינדיבידואלית ש"תפורה" בשבילו.

סוג הדם הינו מרקר גנטי.

הניסיון שצברתי עם אלפי מטופלים הראה ש:

• תזונה שמועילה לבעלי סוג דם אחד, עלולה ממש להזיק לסוג דם אחר.

• התאמת תזונה לפי סוג הדם מעלה פלאות את % ההצלחה בקליניקה.

• תזונה מותאמת לסוג הדם מאפשרת במידה רבה של דיוק לנבא איך יגיב אליה המטופל, וחוסכת הרבה 'ניסוי וטעיה'.

הידע על הקשר בין סוג הדם לתזונה,מספק כלי אבחון אפקטיבי להתאמת תזונה ואורחות חיים לאנשים.

 

עם הידע על הקשר בין סוג דם, בריאות ותזונה, תדעו אחת ולתמיד –

מהי התזונה הבריאה עבורכם? עבור בני משפחתכם? עבור המטופלים שלכם?